時間：109.3.20上午09:00
地點：台中市南屯區文心南五路三段100號
佛教正德醫院日前舉行藥師佛像灑淨安座典禮，正德慈善基金會董事長演音法師、正德出家僧眾、前彰化市市長溫國銘、正德醫院王德芳院長偕同醫護人員、佛像捐贈大德、台中彰化分院志義工，均到場共襄盛舉，儀式莊嚴隆重。

【藥師典範，示現人間】
安座院內一樓大廳藥師琉璃光佛像，整體身長將近200公分；特禮請甘肅佛像名家劉大師設計，採用脫蠟鑄造工法，歷經半年完成。由於琉璃製作成本高、過程繁複、耗時耗力，燒製成功率低微，必須掌控色澤變化、膨脹系數及液態流動性，才能達到理想狀態。此尊造像前後歷經兩次瑕疵，終於在第三次呈現完美無瑕之作。「彩雲易散琉璃脆」，人生無常，亦復如是。琉璃本身脆弱易碎，以無常的材質來呈現世間萬象無常變化，正是無聲說法。
即日起走進醫院一樓大廳，即可瞻仰藥師佛以及開山和尚塑像；法相莊嚴肅穆，撫慰癌友與病苦
身心靈。藥師佛形象即為正德醫院精神象徵，意義非凡。「彼佛世尊藥師琉璃光如來，本行菩薩道時
，發十二大願，令諸有情，所求皆得。」《藥師經》自古以來即受民間青睞，藥師佛信仰更是深植人心。
而祂慈憫眾生苦難所發大願，旨在救渡眾生、遠離病苦；應病給藥、消災延壽，堪為醫護人員最佳典
範。能夠聽聞以及稱念藥師琉璃光如來的名號，對於這尊佛的名號生起信心，就能獲得藥師佛的加
被，將過去的業力消除，身心即時恢復健康，轉有形和無形的身心病苦為「身心安樂」。藥師佛給
予世人莫大的啟示，即便身處五濁惡世；只要心懷大願，也同樣能在人間造就一方琉璃淨土。

「因癌症而學佛，讓人生更有智慧及越來越光明

🍆芥菜拌三絲🍆
1. 準備食材：
(1) 材料：芥菜300g， 紅蘿蔔50g， 生豆包100g， 鮮香菇100g，芹菜50g，香菜50g。
(2) 調味料：芥末籽醬15g，白蔭油2大匙，味霖2大匙，鹽3g，香油10g。
2. 作法：
(1)芥菜洗淨，切長條狀，入滾水川燙，轉色即起鍋，泡入冰水備用。
(2)紅蘿蔔刨絲，鮮香菇切絲，芹菜切長段，香菜取梗切段。
(3)起油鍋先煎豆包， 兩面焦黃，取出切條狀備用，用原鍋，先下鮮香菇炒出香氣
，加入1大匙油，再下紅蘿蔔絲，炒出油紅色，放入芹菜，略微拌炒，取出，跟涼芥菜
，及調味料。(除香油全部加入拌勻)
(4)食用時，再加入香油；如喜愛辣，可把香油改成辣油即可。

🌱 洋竽蘋果蔬菜沙拉🌱
1. 準備食材：
(1) 材料：馬鈴薯3顆，蘋果1顆，小黃瓜2條，紅蘿蔔半條，素香腸1絛 。
(2) 調味料：無奶蛋沙拉醬1杯，糖，鹽各少許。
2. 作法：
(1)馬鈴薯削片，切丁狀， 紅蘿蔔去皮切片，一起入滾水中，煮至馬鈴薯熟透
， 撈出濾乾水份，趁熱搗成泥，加入糖，鹽調味。
(2)蘋果刨掉皮，切丁，先泡鹽水，防止氧化變色，小黃瓜洗淨切圓片，用少許糖軟化
，也殺青備用，素香腸略煎香，再切丁。
(3)將放涼薯泥，加入蘋果丁，小黃瓜片，素香腸丁，及沙拉醬拌勻，即可盛盤，食用時也可塔配土司， 饅頭，或蘇打餅干。
***無奶蛋沙拉醬製作：
豆漿70g，細白砂糖40g，鹽5g，檸檬汁1大匙，油200cc [一般食用油]。

🍝山東打滷麵🍝
1. 準備食材：
(1) 材料：圓白麵條600g，高麗菜100g，熟筍100g，黑木耳50g，乾香菇5朵，嫩豆腐半盒， 素羊肉100g， 薑末15g， 水1500cc， 香菜末。
(2) 調味料：醬油30g，素烏酢30g，砂糖1大匙， 鹽1小匙，昆布粉1茶匙，地瓜粉50g
，香油1大匙 。
2. 作法：
(1)全部(１)材料，食材都切絲備用 [乾香菇要先泡軟]。
(2)起油鍋先炒乾香菇絲，加少許醬油，嗆香，加入水燒煮滾， 木耳絲， 筍絲
，高麗菜絲，薑末，及調味料，醬油，砂糖， 鹽，昆布粉煮滾。
(3)用地瓜粉水，芶濃芡汁，再放入撥絲素羊肉，嫩豆腐絲， 加入素烏酢，及香油，大湯碗先放入麵條，再淋上打滷汁，撤香菜末即可。

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佛教正德醫院官網
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佛教正德醫院youtube
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「勤做志義工跟大家結善緣,回顧這一世,才不會發現自己甚麼都沒做到｡」她跟患者家屬一起來做功德迴向,希望能快點解除兒子病痛…

【蔬食咖哩鍋、黑胡椒未來肉排塊、猴頭菇香鬆散壽司】
蔬食咖哩鍋
1. 準備食材：
(1) 材料：馬鈴薯300g， 紅蘿蔔100g， 花椰菜150g， 高麗菜150g， 素羊肉150g， 椰漿200g。
(2) 調味料:
a 咖哩粉1大匙， 咖哩塊2塊， 香茅5g， 檸檬葉3片。
b 糖1小匙， 鹽1茶匙， 水800cc 。
2. 作法：
(1)馬鈴薯削皮切丁， 用湯鍋加水煮熟透，備用。
(2)起鍋熱鍋冷油，炒紅蘿蔔丁，香茅拌炒至油轉色，先熄火，再放入咖哩粉炒出香氣， 再把煮熟馬鈴薯連湯汁一起倒入，及高麗菜，花椰菜， 檸檬葉， 咖哩塊，燒煮熟。
(3)起鍋前再調味，加入椰漿， 素羊肉即可。

黑胡椒再生肉排塊
1. 準備食材：
(1) 材料：再生肉排3塊，生食沙拉蔬菜適量，紅黃甜椒各50g，蘑菇100g。
(2) 調味料: 粗粒黑胡椒2大匙，素蠔油2大匙，紅葡萄酢1大匙，奶油20g，麵粉3大匙
，橄榄油3大匙。
2. 作法：
(1)沙拉蔬菜用水沖洗乾淨，再放入礦泉水泡，備用。
(2)蘑菇不要洗水，用餐巾紙弄濕，擦掉泥土即可，切片，入乾鍋偏香，加入黑胡椒炒香
，才加素蠔油醬，香氣出來後，即加入200cc水燒煮；再把奶油裏麵粉加入，讓油跟食材完全融合，熄火前淋上红葡萄酢拌匀。
(3)平煎鍋放少許油即可擺上再生肉排 [beyomd meat] 兩面煎至酥脆焦香，取出排盤
，邊飾沙拉生菜， 在再生肉排淋上黑胡椒醬 汁即可。

猴頭菇香鬆散壽司
1. 準備食材：
(1) 材料：壽司米3杯，黑米3大匙，猴頭菇碎150g，素鬆100g，香鬆30g，海苔絲適量。
(2) 調味料：壽司酢4大匙， 味霖2大匙， 美奶滋100g 。
2. 作法：
(1)壽司米/ 黑米洗淨，加入3量米杯水，放入電子鍋煮至跳起燜10分鐘，取出
，趁熱加入壽司酢，味霖，用挑拌的方式拌勻。
(3)猴頭菇碎，放入平鍋略煎出香氣取出，備用。
(3)取家裡容易取得的模型，先用一半的壽司飯鋪平，略壓緊，擠上少許美奶滋
，撒上素鬆，再把剩餘的壽司飯壓緊，先倒扣在盤子上。
(4)把煎香的猴頭菇碎，圴勻的鋪在壽司上，再淋上美奶滋，撒上香鬆及海苔絲即可。