護持佛堂30年，菩薩照顧全家-父母生西、子女考上公職、嫁到好家庭

【本集景點介紹】
淡蘭古道
坪溪古道
厚雨農莊
小粗坑古道( 侯硐 )

「心有多大，願就有多大！」她擁有28歲年輕的心，來正德種福田，磨練習氣又增智慧。

🌶素干貝佐香煎蘆筍🌶
1. 準備食材：
(1) 材料：杏鮑菇中等大5支，綠蘆筍300g，小番茄200g， 紅辣椒末15g，檸檬1顆[約120g] ， 薑末10g，九層塔30g。
(2) 調味料：糖15g，鹽3g，黑椒粒3g，無水奶油10g，橄欖油15g。
2. 作法：
(1)杏鮑菇先切成1,5公分的圓段，略微川燙，取出放涼，用工具劃刀，劃刀面裏玉米粉，入平煎鍋，半煎炸方式煎香取出。
(2)綠蘆筍入平煎鍋，放入奶油略微煎，撒上胡椒粒，及少許鹽，加入1大匙水，燒至放乾
，即起鍋排盤，中間擺上素干貝。
(3)小番切小丁，加入紅辣椒末，薑末，糖， 鹽 ，黑胡椒粒，拌勺，擠入檸檬汁
，淋上橄榄油即醬汁，淋撒在素干貝上即可。

🍆土耳其炒飯🍆
1. 準備食材：
(1) 材料：白飯3碗，青椒，紅辣椒，芹菜各半杯， 松子仁，黑葡萄干少許。
(2) 調味料：鹽，香菇粉，白胡椒粉。
2. 作法：
(1)先將青椒，紅辣椒，芹菜，各切成細末，備用。
(2)起鍋熱鍋，泠油先炒香松子，見微黃即起鍋備用。
(3)先下芹菜末，炒香，再下青紅椒末，炒均勻， 再下調味及白飯拌炒均勻，起鍋前
，再撤下松子，葡萄干，即可起鍋。

🥦海帶芽蘑菇豆腐羹🥦
1. 準備食材：
(1) 材料：海帶芽10g， 乾金針10g， 嫩豆腐1盒， 蘑菇10朵， 生香菇3朵， 紅蘿蔔絲30g
，髮菜少許，芹菜末半杯。
(2) 調味料：鹽， 糖， 昆布粉，各適量，烏酢1大匙，香油1大匙，太白粉2大匙。
2. 作法：
(1)乾金針沖洗乾淨泡軟後，打一結，蘑菇用餐巾紙沾濕擦掉泥土，切片，海帶芽泡水，豆腐切小正方塊備用。
(2)起油鍋先炒紅蘿蔔絲，油轉紅，下蘑菇片，炒出香氣，即加水3杯水，燒煮滾放入金針，海帶芽，及調味料，再煮沸先芶茨。
(3)芶成羹湯，再下豆腐丁， 及髮菜拌勻，淋上香油即可。

他人習氣，其實就是自我習氣的反射！

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「能夠看到人們那麼開心的布施，是我覺得最有成就感及開心的事。」

感謝
臺北市立聯合醫院傳染病防治部
顏慕庸部長
為正德醫院提供最先進的感染管制教育指導
促進院內環境與品質的提升
讓所有病人、家屬及醫護同仁們
在最安全的環境中進行治療
造福社會

部長熱心分享
也樂意讓更多重視環境衛生的朋友們
一同了解最新的感染管制觀念

【當歸三杯油豆腐、素香菇鴨肉米糕、綠豆饌】
🌶當歸三杯油豆腐🌶
1. 準備食材：
(1) 材料：板豆腐2塊、白果半杯、鮮香菇5朵、當歸3片、枸杞1兩、九層塔2兩、薑5片、紅辣椒2支、水1杯、太白粉1大匙、黑木耳適量
(2) 調味料：醬油2大匙、鹽1茶匙、冰糖1大匙、昆布粉適量、水1杯
2. 做法：
(1) 香菇洗淨切塊，黑木耳摘除蒂頭，用手撕成片，白果用糖水略煮去除苦味。
(2) 起油鍋，熱鍋冷油先煸香薑片，放入香菇及白果、辣椒片、水、當歸、木耳、枸杞子、油豆腐，燒煮開，再以太白粉水勾芡。
(3) 將九層塔放入砂鍋中，倒入勾芡料，蓋上砂鍋蓋，以中火煮3分鐘，等入味熄火即可。

🍆素香菇鴨肉米糕🥦
1. 準備食材：
(1) 材料：長糯米600g、乾香菇100g、素鴨肉200g、老薑片半杯
(2)調味料：麻油50g、素蠔油2大匙、糖1大匙、昆布粉適量
2. 做法：
(1) 糯米洗淨濾乾水分，加入3米杯水，電鍋外鍋加1米杯水，煮至開關跳起，再悶15分鐘即可取出。
(2) 鍋燒熱，加入麻油薑片煸至焦黃，香菇絲炒香，下素蠔油，醬氣出來才下切片的素鴨肉拌炒，加水及調味料味道融合，倒入蒸好的糯米飯拌均勻，轉小火燜5分鐘即可。

🥣綠豆饌🥣
1. 準備食材：
(1) 材料：綠豆仁150g、桂圓肉50g、蓮藕粉或地瓜粉50g
(2)沾醬：二砂糖、黑糖各適量
2. 做法：
(1) 綠豆仁洗淨，泡水2小時，再蒸熟備用。
(2) 湯鍋水滾，先加入桂圓肉熬煮10分鐘，再加入糖煮至溶解，用地瓜粉水或蓮藕粉水勾芡成芡汁，再把蒸熟綠豆仁加入拌勻。冷吃熱吃都很美味又消暑。